Die Bauqualität historischer Häuser ist in Puncto Nachhaltigkeit kaum zu übertreffen: Der Zeitgeist war weniger kurzlebig, das handwerkliche Know-how auf höchstem Niveau. Natürlich haben wir das Boutique & Gourmet Hotel Orso Grigio immer wieder den Bedürfnissen der Zeit und der Gäste angepasst, erweitert und selbstverständlich energetisch saniert. Nun haben wir es geschafft und sind ein Biohotel in Südtirol.