La qualità costruttiva delle case storiche è, in termini di sostenibilità, insuperabile: le ambizioni dei nostri antenati erano meno effimere, l'arte artigiana al massimo livello. Abbiamo sempre adattato il Boutique & Gourmet Hotel Orso Grigio alle esigenze dei tempi e degli ospiti, lo abbiamo ampliato e ristrutturato, soprattutto all’insegna dell’efficienza energetica, nell'ottica di un biohotel in Alto Adige.